За последние 20-25 лет в дизайне кухни произошел переворот. Кухня перестала быть только местом приготовления и приема пищи. Она стала средоточием высоких технологий и передового дизайна в доме.

Основная функция кухни - место для приготовление пищи, а оно требует значительного пространства. Прежде всего, подумайте, на сколько часто и что именно вы готовите. Если в основном разогреваете, а не пользуетесь сложными рецептами, микроволновая печь для вас будет важнее всего. Ну а если вы - большой любитель кулинарного искусства, тогда не обойтись без досконального планирования технологии приготовления пищи. Но и в том и другом случае, кухню предпочтительнее не загромождать, чтобы удобнее было передвигаться.

При разработке дизайна кухни чертится план комнаты и контуры предполагаемого кухонного гарнитура. Затем составляется список оборудования, указываются необходимые площади рабочей поверхности. В идеале никакие две смежные по функциям зоны не должны отстоять друг от друга больше, чем на двойное расстояние вытянутой руки, или быть настолько близки, что это связывает движения. Теперь составьте маршруты перемещения по кухне, когда вы готовите, подаете и убираете еду. Итак, это исходные данные для компоновки дизайна кухни. Далее за работу берется проектировщик. Его задача найти все варианты решений поставленной задачи.

Если позволяет площадь помещения, можно поставить центральный рабочий «остров» или «полуостров», чтобы сократить перемещения по кухне.

Рабочие поверхности для профессиональной кухни следует выбирать в зависимости от прочности и легкости в уходе. Фаворитом в этой области является нержавеющая сталь. Стену между полками и рабочим столом можно отделат керамической плиткой или панелями из синтетического материала. Когда вы планируете места для хранения продуктов и кухонной утвари, то должны исходить из частоты использования того или иного и из предполагаемых объемов.

Один из элементов дизайна кухни– вытяжка. Она не только может быть украшением, но и является технологической необходимостью. Существует несколько вариантов решения проблемы вентиляции — вентилятор в окне или внешней стене, вытяжка над плитой. Лучший способ избавиться от посторонних запахов — использовать вытяжку, которая удаляет кухонные запахи на улицу или в вентиляционный стояк (если он для этого предназначен).

Кухонный стол должен соответствовать размерам и форме помещения. Подумайте о том, сколько человек будут сидеть за этим столом регулярно и по праздникам (при отсутствии столовой). Если места за столом на всех не хватает, задумайтесь о приобретении трансформера.

Решающим фактором при выборе освещения является практичность. Ошибочным бывает не выбор светильников, а место их расположения. Важно, чтобы свет падал именно туда, куда вам нужно. Источник света должен находиться непосредственно над рабочей поверхностью кухни, а не за головой человека, занятого приготовлением пищи. Не стоит размещать потолочные направленные светильники по центру потолка, иначе вам придется работать в собственной тени. Используйте потолочные направленные светильники, светящие вниз и расположенные непосредственно над рабочим столом кухни. Можно воспользоваться встроенными светильниками, которые крепятся под кухонными шкафами.

Как только все важные решения по планировке кухни приняты, можно приступать к выбору стиля ее оформления. Стилистическое решение помещения кухни и самого кухонного гарнитура должно отражать стиль всей квартиры или дома. Если позволяют размеры кухни, разделите зону приготовления пищи и обеденную. Это можно сделать различными способами: декоративными элементами стиля, материалами напольного покрытия, уровнями пола. Чтобы создать уютную атмосферу в обеденной зоне кухни, разделите освещение на кухне на несколько групп. Включите освещение обеденного стола, когда приготовление пищи будет закончено и свет в рабочей части кухни выключен. Дополнительное освещение помогут обеспечить настольные лампы и настенные светильники.